会社概要

私がこの会社で実現したいことは、飲食という仕事の価値を高めることです。

飲食業界には、「長時間労働」「給与が低い」といったイメージが今もなお残っています。しかし、人に喜びや感動を届ける仕事だからこそ、その価値に見合った環境と評価があるべきだと私は考えています。

その想いを形にするため、私たちは成長を続けるインバウンド市場に挑戦しています。世界中から日本を訪れるお客様へ、日本の食文化やおもてなしの魅力を届けることで、会社としての価値を高め、その成果を働く仲間へ正当に還元していく。それが私たちの目指す経営です。

私たちが提供しているのは、一皿の料理だけではありません。料理の美味しさはもちろん、空間、サービス、会話、所作、おもてなし。そのすべてを通して、「日本に来てよかった」「また日本に来たい」と思っていただける体験を届けることが、私たちの使命です。

だからこそ、料理人だけが主役ではありません。店舗で働く一人ひとりがチームとなり、それぞれの個性や強みを活かしながら、お客様の期待を超える価値を創り上げています。

会社の成長は目的ではなく、手段です。会社が成長することで、働く人が誇りを持ち、挑戦し、正当に評価される環境をつくる。そして、その成長がさらに多くのお客様へ感動を届け、日本の魅力を世界へ発信していく。

私は、そんな好循環を生み出せる会社を、本気で創っていきたいと考えています。